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   米線機參數調控核心圍繞溫度、轉速、進料量、含水率四大關鍵指標，按開機前、生產中、停機前分步操作，保證出粉連續、口感穩定。

米線機設備

   開機前先調試原料含水率，大米浸泡后瀝干，按機型要求加水攪拌，手握成團、輕碰即散為宜。設定筒體溫度，自熟式米線機可分段升溫避免夾生或焦糊。

   啟動后先空轉，慢慢調整主軸轉速，觀察運轉平穩再逐步加料。生產中匹配進料量與轉速：進料過快易堵機、斷條，過慢則米線空心，應小幅度微調螺旋送料速度，保持出料均勻連續。

   若出現斷條，適當降低溫度、減小進料量或略增水分；若口感偏硬，提高二區溫度或延長熟化時間。全程觀察米線粗細、圓整度，通過模具孔徑、牽引速度微調規格，牽引速度與主軸轉速同步，防止拉斷。

   停機前先停止進料，用少量濕料清膛，再逐步降溫停機。參數設定后記錄穩定值，同批次原料直接調用，減少調試損耗。