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　　市場需求是經濟發展的源動力，而目前，在快節奏的發展速度要求下，自動化、智能化將成為食品機械行業的發展方向之一。

　　食品工業的發展，離不開與之密切相關的食品機械設備業的發展，設備的不斷推陳出新是食品行業實現快速發展的主要基礎。而人們對食品的消費從來沒有停止過，對于食品機械領域來說，不斷增長的食品行業大大提高了食品機械設備的市場需求量。盡管國內食品機械市場前景廣闊，但諸如單機自動化、穩定性和可靠性差、外觀造型不美觀、壽命短等問題也使國內食品機械產品飽受詬病。

　　目前，機械自動化技術已占50%以上，大量使用微電腦設計和機電一體化控制以達到提高食品機械自動化程度，其目的：一是為了提高生產率，二是為了提高設備的柔性和靈活性，三是為了提高食品機械完成復雜動作的能力，即采用機械手完成傳統手工制作工序。

　　自動化操作程序已應用于更多的先進食品機械系統之中，如方銳涼皮機設備，結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口，該機器既改變了爐灶制作涼皮的惡劣環境，又滿足了旺季資源供應，實現了規模化生產的夢想。因而，食品機械日趨向自動化，率化.節能化方向發展。

　　食品機械設備的市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業的技術升級。全新的具有智能化、自動化功能的食品機械將逐步替代傳統成為未來的發展主流。